Vanilles cuts — Pour extraits et infusions
Cuts (morceaux) de gousses de vanille Bourbon de Madagascar, idéaux pour la fabrication d’extraits maison, sirops et infusions. Rendement optimal en vanilline.
119 €
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Sommaire
Vanilles cuts de Madagascar — Pour extraits maison et rhums arrangés
Nos vanilles cuts de Madagascar sont des morceaux de gousses de Vanilla planifolia issus du tri et du calibrage. Économiques et aromatiquement concentrées, elles sont idéales pour la fabrication d'extraits maison, sirops, infusions et rhums arrangés.
Profil aromatique
Arôme puissant et concentré, avec des notes boisées et épicées caractéristiques de la vanille d'extraction. La surface de coupe maximise la libération de vanilline en infusion ou en extraction.
Utilisations recommandées
- Fabrication d'extrait de vanille maison (alcool + morceaux + attente 2-3 mois)
- Rhums arrangés et liqueurs artisanales
- Sirops vanillés pour pâtisserie et boissons
- Infusions longue durée et préparations industrielles
ⓘ Informations techniques
| Espèce botanique / famille | Vanilla planifolia / Orchidaceae |
| Grade commercial | Cuts / Morceaux |
| Humidité | < 20 % |
| Taux de vanilline | 0,6–1,5 % |
| Critères fiche technique | Taille des morceaux, humidité, vanilline, proportion fibres/graines, poussières, corps étrangers, microbiologie, pesticides, homogénéité lot |
| Conditionnements disponibles | 250 g ; 500 g ; 1 kg |
| Usage principal | Extraction, transformation, poudre, infusion industrielle |
| Conformité FR / UE | ISO 5565 applicable vanille coupée ; LMR pesticides UE ; contaminants UE ; hygiène ; étiquetage vrac/B2B |
Conservation
Conservez dans un sachet hermétique ou un pot opaque, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Durée optimale : 12 à 18 mois.
Pourquoi choisir My Spices Land ?
My Spices Land propose des cuts issus de gousses de qualité, sans moisissure ni corps étrangers, triés et conditionnés sous vide. Une solution économique sans compromis sur la qualité aromatique.
Questions fréquentes
Comment faire un extrait de vanille maison ?
Placez 50 g de cuts dans 250 ml de vodka ou rhum blanc. Fermez hermétiquement et laissez macérer 2 à 3 mois à l'abri de la lumière, en agitant régulièrement. Filtrez avant utilisation.
Les cuts conviennent-elles pour la pâtisserie directe ?
Elles conviennent pour des préparations longues (infusions dans du lait chaud) mais ne se substituent pas à la gousse entière pour un usage direct en grattage.
